Jeunesse 
Tous les établissements
La petite enfance
Primaires et Maternelles
Restauration scolaire
Garderies Documents à téléchargerPéri Scolaire
Vie Etudiante
Outils 
Brèves nutrition-santé
N°1 : Pourquoi les publicités alimentaires comportent les mentions de type « pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé » ?
Vegenov (BBV) avec le soutien de la région Bretagne et du Pays de Morlaix.
Vous êtes désormais des habitués des publicités pour certains produits alimentaires ou des boissons sucrées suivies d’un message sanitaire. «Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour», «Évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé»… Cette obligation découle de la loi de santé publique du 9 août 2004. De nombreuses études montrent l’influence néfaste de la publicité sur l’équilibre alimentaire des enfants. Par cette mesure, les pouvoirs publics souhaitent donc enrayer l’épidémie d’obésité qui affecte aujourd’hui 12% de la population. Ces messages vous encouragent donc à adopter une alimentation saine.
N°2 : Pourquoi consommer des fruits et légumes ?
Vegenov (BBV) avec le soutien de la région Bretagne et du Pays de Morlaix.
Les nutritionnistes nous conseillent une consommation quotidienne d’au moins 5 portions de fruits et légumes (environ 400 grammes). Vitamines, minéraux, antioxydants, fibres, eau, … voici ce qui fait la richesse des fruits et légumes. Ils sont la source quasi exclusive de vitamine C. Les fibres qu’ils contiennent participent au bon fonctionnement intestinal, contribuent à réduire les taux de cholestérol et de graisse dans le sang et diminuent la sensation de faim, limitant ainsi le risque de suralimentation.
Très peu caloriques, les fruits et légumes sont un précieux allié de notre santé : leur consommation joue un rôle protecteur vis-à-vis de l’obésité, le diabète, les maladies cardiovasculaires et de certains cancers.
N°3 : 5 fruits et légumes par jour, c’est facile
Vegenov (BBV) avec le soutien de la région Bretagne et du Pays de Morlaix.
Frais, en conserve ou surgelés la consommation de fruits et légumes est bénéfique pour tous.
L’objectif c’est 5 portions de fruits et légumes au minimum par jour.
Une portion = 80 à 100 g par jour = une poignée
Comment manger des fruits …
N°4 . Ayez la fibre diététique !
Vegenov (BBV) avec le soutien de la région Bretagne et du Pays de Morlaix.
Les habitudes alimentaires actuelles ont entraîné une diminution importante de la consommation de fibres. Nous n’en consommons en moyenne que 15 à 17 g par jour contre les 30 à 35 g recommandés par les nutritionnistes.
Quelle est l’action positive des fibres pour la santé ?
Les fibres facilitent le transit intestinal, contribuent à réduire le taux de cholestérol et de graisses dans le sang, et accélèrent la sensation de satiété, limitant ainsi le risque de suralimentation.
Pour mettre plus de fibres dans vos assiettes, suivez le guide :
N°5. La folie des folates
Vegenov (BBV) avec le soutien de la région Bretagne et du Pays de Morlaix.
Acide folique (vitamine B9) vient du latin « folium », feuille car on le trouve principalement dans des feuilles. Cette vitamine est indispensable à notre organisme tout au long de la vie. L’organisme humain ne sait les fabriquer et doit donc les trouver dans l’alimentation. Lors de la grossesse, le besoin en vitamine B9 est très nettement augmenté. Le risque de carence est réel. Une carence peut entraîner pour l’enfant de graves malformations affectant le cerveau ou le système nerveux (spina-bifida). Pour les femmes qui désirent un enfant, il est donc très important d’éviter toute carence. Certains pays (Etats-Unis, Canada, Chili,…) ont fait le choix de supplémenter des aliments courants en vitamine B9 pour prévenir ces risques.
Les folates intervenant également dans la production des globules rouges, un déficit peut se traduire par une anémie.
Où la trouver ? les levures, les légumes à feuilles (mâche, épinard, chou,...) mais également le melon, le chou-fleur, l’artichaut, le haricot vert, la noix, et des produits d’origine animale : le foie, le jaune d’œuf, les fromages fermentés.
Quelques idées riches en acide folique : soupe de chou-fleur saupoudrée de levure diététique, salade de mâche au roquefort et aux noix, artichauts gratinés au fromage de chèvre.
N°8. Les fruits et légumes sont-ils trop chers ?N°1 : Pourquoi les publicités alimentaires comportent les mentions de type « pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé » ?
Vegenov (BBV) avec le soutien de la région Bretagne et du Pays de Morlaix.
Vous êtes désormais des habitués des publicités pour certains produits alimentaires ou des boissons sucrées suivies d’un message sanitaire. «Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour», «Évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé»… Cette obligation découle de la loi de santé publique du 9 août 2004. De nombreuses études montrent l’influence néfaste de la publicité sur l’équilibre alimentaire des enfants. Par cette mesure, les pouvoirs publics souhaitent donc enrayer l’épidémie d’obésité qui affecte aujourd’hui 12% de la population. Ces messages vous encouragent donc à adopter une alimentation saine.
N°2 : Pourquoi consommer des fruits et légumes ?
Vegenov (BBV) avec le soutien de la région Bretagne et du Pays de Morlaix.
Les nutritionnistes nous conseillent une consommation quotidienne d’au moins 5 portions de fruits et légumes (environ 400 grammes). Vitamines, minéraux, antioxydants, fibres, eau, … voici ce qui fait la richesse des fruits et légumes. Ils sont la source quasi exclusive de vitamine C. Les fibres qu’ils contiennent participent au bon fonctionnement intestinal, contribuent à réduire les taux de cholestérol et de graisse dans le sang et diminuent la sensation de faim, limitant ainsi le risque de suralimentation.
Très peu caloriques, les fruits et légumes sont un précieux allié de notre santé : leur consommation joue un rôle protecteur vis-à-vis de l’obésité, le diabète, les maladies cardiovasculaires et de certains cancers.
N°3 : 5 fruits et légumes par jour, c’est facile
Vegenov (BBV) avec le soutien de la région Bretagne et du Pays de Morlaix.
Frais, en conserve ou surgelés la consommation de fruits et légumes est bénéfique pour tous.
L’objectif c’est 5 portions de fruits et légumes au minimum par jour.
Une portion = 80 à 100 g par jour = une poignée
Comment manger des fruits …
- au petit déjeuner : des morceaux de fruits dans vos céréales ou votre yaourt, buvez un jus de fruit frais
- des fruits en dessert, c’est facile et rapide à faire !
- En entrée : agrémentez votre salade de morceaux de pommes ou de raisins secs
- Et en cas de petit creux, pensez aussi au fruit
- … Et des légumes
- Au déjeuner et au dîner, commencez le repas par des crudités ou par une soupe
- Vous mangez sur le pouce, vous vos préparez un sandwich ? N’oubliez pas d’y mettre des feuilles de salade, des tranches de tomates ou des graines germées
- Lors d’un apéritif entre amis, proposez des crudités à picorer : tomates cerise, mini carottes, radis, choux fleurs de couleur.
N°4 . Ayez la fibre diététique !
Vegenov (BBV) avec le soutien de la région Bretagne et du Pays de Morlaix.
Les habitudes alimentaires actuelles ont entraîné une diminution importante de la consommation de fibres. Nous n’en consommons en moyenne que 15 à 17 g par jour contre les 30 à 35 g recommandés par les nutritionnistes.
Quelle est l’action positive des fibres pour la santé ?
Les fibres facilitent le transit intestinal, contribuent à réduire le taux de cholestérol et de graisses dans le sang, et accélèrent la sensation de satiété, limitant ainsi le risque de suralimentation.
Pour mettre plus de fibres dans vos assiettes, suivez le guide :
- Optez pour des aliments à base de céréales complètes : du pain, des biscottes, des flocons, du riz, des pâtes.
- À chaque repas, mangez des légumes et des fruits. Alternez en les consommant crus ou cuits.
- Réhabilitez les légumes secs. Au minimum 1 fois/semaine sous forme de soupes (lentilles), de salades (pois chiche), de purée (pois cassés, fèves), de plats (avec les haricots blancs/ rouges ingrédients phare des certaines spécialités : le chili con carne, le cassoulet, le minestrone).
- Des fruits secs à portée de main. Les tagines, les volailles, les rôtis mais aussi les salades et les entremets peuvent être agrémenté d’amandes, d’abricots secs, de pruneaux et autres fruits secs. Pensez-y pour vos plats salés et sucrés
- Vous faites des gâteaux ? Remplacez la farine blanche par de la farine complète.
N°5. La folie des folates
Vegenov (BBV) avec le soutien de la région Bretagne et du Pays de Morlaix.
Acide folique (vitamine B9) vient du latin « folium », feuille car on le trouve principalement dans des feuilles. Cette vitamine est indispensable à notre organisme tout au long de la vie. L’organisme humain ne sait les fabriquer et doit donc les trouver dans l’alimentation. Lors de la grossesse, le besoin en vitamine B9 est très nettement augmenté. Le risque de carence est réel. Une carence peut entraîner pour l’enfant de graves malformations affectant le cerveau ou le système nerveux (spina-bifida). Pour les femmes qui désirent un enfant, il est donc très important d’éviter toute carence. Certains pays (Etats-Unis, Canada, Chili,…) ont fait le choix de supplémenter des aliments courants en vitamine B9 pour prévenir ces risques.
Les folates intervenant également dans la production des globules rouges, un déficit peut se traduire par une anémie.
Où la trouver ? les levures, les légumes à feuilles (mâche, épinard, chou,...) mais également le melon, le chou-fleur, l’artichaut, le haricot vert, la noix, et des produits d’origine animale : le foie, le jaune d’œuf, les fromages fermentés.
Quelques idées riches en acide folique : soupe de chou-fleur saupoudrée de levure diététique, salade de mâche au roquefort et aux noix, artichauts gratinés au fromage de chèvre.
Vegenov (BBV) avec le soutien de la région Bretagne et du Pays de Morlaix.
A l’occasion d’une campagne nationale de communication, la filière fruits et légumes s’est demandé ce qu’on pouvait s’offrir pour le prix d’un kilo de fruits et légumes frais de saison. Prenez 2€ en poche et faites le test !
Avec 2€, soit le prix d’un jeu de grattage, d’un café expresso en terrasse ou d’un magazine people, on peut acheter tous les ingrédients nécessaires pour confectionner un litre de soupe maison pour 4 personnes ! Cette comparaison permet de relativiser la perception des prix des fruits et légumes. La plupart du temps, les prix sont affichés au kilo. Par exemple, en achetant une pomme à 2 € /kg, vous payerez environ 0,40 €. Autre exemple avec le chou-fleur : il se vend à la pièce et se partage en 4 à 5 portions. Ainsi, manger des fruits et légumes frais de saison et manger équilibré peut être accessible à tous.
N°9 : Conservez vos fruits et légumes et votre santé !
Vegenov (BBV) avec le soutien de la région Bretagne et du Pays de Morlaix.
Les fruits et légumes sont de précieux alliés pour la santé. Ils sont riches en vitamines, en minéraux et sont une bonne source de fibres ! Une fois acheté, une bonne conservation permettra de bénéficier de leur qualité nutritionnelle au moment de leur consommation. Ils aiment la tranquillité (éviter des les manipuler) et certaines vitamines sont très sensibles à la chaleur et à la lumière. Abandonnez la fameuse corbeille à fruits entreposée sur la table. Ils affectionnent une atmosphère fraîche non exposée à la lumière, qui se retrouve dans un placard bien fermé, dans le bac à légumes du réfrigérateur ou dans une cave. Si vous êtes adeptes du réfrigérateur, assurez-vous de la propreté de vos produits. Cependant, sachez que certains arômes ne se développent pas dans le réfrigérateur, notamment pour notre amie la tomate qui préfère être à des températures plus élevées (12°C). Comme nous, les fruits et légumes ont besoin de respirer, il ne faut pas les enfermer complètement dans des sacs, ni les comprimer les uns sur les autres. Si vous voulez les congeler, il est préconisé de les blanchir afin de minimiser les pertes nutritionnelles et le développement de mauvais goût.
N°10 : Dur de faire manger des fruits et légumes aux enfants ?
Vegenov (BBV) avec le soutien de la région Bretagne et du Pays de Morlaix.
Faire manger des fruits et légumes aux enfants peut sembler difficile, mais vous allez voir qu’avec quelques astuces et du bon sens, c’est plus facile qu’il n’y parait. Nos enfants sont des imitateurs, leur montrer qu’on aime manger ces produits les encouragent à la consommation. Persévérez, certains aliments peuvent être présentés une dizaine de fois avant d’être acceptés. Jouez sur les couleurs (jaune, rouge, vert) et les présentations, les légumes présentés en purées passent mieux, comme la présentation sous forme de brochettes. Proposez des formes qui leur font découvrir de nouvelles choses (bâtonnets, rondelles) et n’hésitez pas à utiliser des mini-légumes (carottes, chou, tomate cerise) qui ont un grand succès. Variez les sources d’apport (seul, en salade ou dans un plat), ainsi que les modes de préparation (vapeur, four, nature) pour diversifier les goûts, les formes et donc égayer la curiosité. Facilitez l’accès aux fruits et légumes (sur la table ou à hauteur accessible) pour encourager l’enfant à la consommation. Enfin, faites les participer dans la préparation des plats ou desserts et prenez le temps des les amener aux courses pour leur faire découvrir les produits dans un autre contexte.
N°11 : L’artichaut a bon cœur, entre gastronomie et santé !
Vegenov (BBV) avec le soutien de la région Bretagne et du Pays de Morlaix.
L’artichaut, un légume cher à notre région, reste malheureusement trop peu consommé. Pourtant, sachez que ce légume n’a rien à envier aux autres ! C’est une excellente source de polyphénols ! Les vertus attribuées aux polyphénols sont nombreuses : prévention des maladies cardiovasculaires, des cancers, du vieillissement cérébral,… Riche en fibres, il facilite le transit intestinal et aiderait à lutter contre le cancer du côlon. Grâce à la présence de potassium et de magnésium, il est extrêmement reminéralisant. En manque de vitamines ? L’artichaut fournit des quantités intéressantes de vitamines du groupe B et de vitamine C. Au cours de la grossesse, les besoins en folates sont accrus. L’artichaut est riche en folates (vitamine B9), songez-y ! Astuce : Les artichauts cuisent 40 minutes dans une casserole remplie d’un grand volume d’eau bouillante et salée, 25 minutes à l’autocuiseur et 10 à 15 minutes au four à micro-ondes ! Une fois cuits, égouttez les, la tête vers le bas.
N°12 : Bien se nourrir pour bien vieillir !
Vegenov (BBV) avec le soutien de la région Bretagne et du Pays de Morlaix.
L’âge apporte son lot de changements et de défis. Pour rester en bonne santé et pouvoir profiter de la vie, il est essentiel d’adopter de bonnes habitudes nutritionnelles et de savoir choisir ses aliments. Pensez aux protéines ! Elles permettent de renforcer les muscles et limitent ainsi leur dégradation (sarcopénie). Consommez du calcium et de la vitamine D ! Ils protègent et nourrissent les os et retardent donc l’apparition de l’ostéoporose. En général, les besoins énergétiques (calories) diminuent avec l’âge mais ceux en nutriments restent importants pour éviter les carences. Songez aux fruits et légumes ! Ils possèdent peu de calories et apportent de l’eau (hydratation) et des nutriments précieux. Parmi eux, les antioxydants comme les polyphénols, les vitamines C et E ou encore les caroténoïdes nous aident dans la lutte contre le stress de l’organisme ! Entre autre, ils préviendraient des maladies cardiovasculaires, des cancers, du vieillissement cérébral, des maladies de l’œil (cataracte, dégénérescence maculaire liée à l’âge)… Enfin, des problèmes de transit ? Les fibres contenues dans les fruits et légumes vous aident à mieux digérer.
N°13 : Des fruits et légumes pour nos sportifs !
Vegenov (BBV) avec le soutien de la région Bretagne et du Pays de Morlaix.
Comme pour tout le monde, l’alimentation du sportif doit avant tout être équilibrée. Pour refaire le plein d’énergie, consommez des féculents ! N’oubliez pas les produits laitiers à chaque repas ! Ils participent à l’apport en calcium, qui contribue à la contraction musculaire. Pensez aux protéines ! Présentes dans la viande et les légumineuses, elles favorisent le renouvellement et la croissance musculaire. Après l’effort, le réconfort ! Les fruits et légumes, cuits et crus, apportent l’eau, primordiale à la réhydratation, des minéraux et des vitamines nécessaires en phase de récupération. L’activité physique, via la sueur et le stress oxydant, épuise nos réserves de minéraux et d’antioxydants. Ces derniers (vitamines C et E, polyphénols, caroténoïdes), présents dans les fruits et légumes luttent contre ce stress. De plus, le fructose (sucre des fruits) favorise le stockage du sucre (glycogène) dans le foie.
N°14 : Mettez-vous au vert cet hiver ?
Vegenov (BBV) avec le soutien de la région Bretagne et du Pays de Morlaix.
Les jours sont plus courts, les températures sont plus fraîches et la météo plus humide. L’automne et l’hiver sont souvent les saisons où nous sommes le plus fatigués et sensibles aux infections.
Contre les maladies de l’hiver (grippe, rhume), consommez des fruits et légumes à chaque repas. Au déjeuner, commencez par une soupe préparée avec des légumes de saison pour vous réchauffer (velouté de chou-fleur, soupe au chou vert et au cantal…).
Besoin de faire le plein de fer pour lutter contre la fatigue, la viande rouge est bien sûr une source importante de fer. Les légumes secs, les céréales et les légumes verts (cresson, épinard, fenouil) ne sont pas en reste mais le fer provenant d’aliments végétaux est moins bien absorbé. Pour faciliter l’absorption du fer et lutter contre les infections, faites appel à la vitamine C. On connaît la réputation des kiwis et des oranges. N’oubliez pas le chou-fleur et le brocoli qui contiennent (pour la même quantité consommée) plus de vitamine C que les oranges. Le cresson, l’épinard, ou la blette vous apporteront également de la vitamine C qui vous aidera à affronter les rigueurs de l’hiver. Boostez votre organisme avec une petite cure de magnésium. Les oléagineux (noix et noisettes) et les fruits secs en contiennent. Pensez aux aliments à la fois riches en magnésium et compatibles avec une alimentation équilibrée comme la blette, l’épinard, le fenouil, l’artichaut ou le brocoli.
Vegenov (BBV) avec le soutien de la région Bretagne et du Pays de Morlaix.
Faire manger des fruits et légumes aux enfants peut sembler difficile, mais vous allez voir qu’avec quelques astuces et du bon sens, c’est plus facile qu’il n’y parait. Nos enfants sont des imitateurs, leur montrer qu’on aime manger ces produits les encouragent à la consommation. Persévérez, certains aliments peuvent être présentés une dizaine de fois avant d’être acceptés. Jouez sur les couleurs (jaune, rouge, vert) et les présentations, les légumes présentés en purées passent mieux, comme la présentation sous forme de brochettes. Proposez des formes qui leur font découvrir de nouvelles choses (bâtonnets, rondelles) et n’hésitez pas à utiliser des mini-légumes (carottes, chou, tomate cerise) qui ont un grand succès. Variez les sources d’apport (seul, en salade ou dans un plat), ainsi que les modes de préparation (vapeur, four, nature) pour diversifier les goûts, les formes et donc égayer la curiosité. Facilitez l’accès aux fruits et légumes (sur la table ou à hauteur accessible) pour encourager l’enfant à la consommation. Enfin, faites les participer dans la préparation des plats ou desserts et prenez le temps des les amener aux courses pour leur faire découvrir les produits dans un autre contexte.
N°11 : L’artichaut a bon cœur, entre gastronomie et santé !
Vegenov (BBV) avec le soutien de la région Bretagne et du Pays de Morlaix.
L’artichaut, un légume cher à notre région, reste malheureusement trop peu consommé. Pourtant, sachez que ce légume n’a rien à envier aux autres ! C’est une excellente source de polyphénols ! Les vertus attribuées aux polyphénols sont nombreuses : prévention des maladies cardiovasculaires, des cancers, du vieillissement cérébral,… Riche en fibres, il facilite le transit intestinal et aiderait à lutter contre le cancer du côlon. Grâce à la présence de potassium et de magnésium, il est extrêmement reminéralisant. En manque de vitamines ? L’artichaut fournit des quantités intéressantes de vitamines du groupe B et de vitamine C. Au cours de la grossesse, les besoins en folates sont accrus. L’artichaut est riche en folates (vitamine B9), songez-y ! Astuce : Les artichauts cuisent 40 minutes dans une casserole remplie d’un grand volume d’eau bouillante et salée, 25 minutes à l’autocuiseur et 10 à 15 minutes au four à micro-ondes ! Une fois cuits, égouttez les, la tête vers le bas.
N°12 : Bien se nourrir pour bien vieillir !
Vegenov (BBV) avec le soutien de la région Bretagne et du Pays de Morlaix.
L’âge apporte son lot de changements et de défis. Pour rester en bonne santé et pouvoir profiter de la vie, il est essentiel d’adopter de bonnes habitudes nutritionnelles et de savoir choisir ses aliments. Pensez aux protéines ! Elles permettent de renforcer les muscles et limitent ainsi leur dégradation (sarcopénie). Consommez du calcium et de la vitamine D ! Ils protègent et nourrissent les os et retardent donc l’apparition de l’ostéoporose. En général, les besoins énergétiques (calories) diminuent avec l’âge mais ceux en nutriments restent importants pour éviter les carences. Songez aux fruits et légumes ! Ils possèdent peu de calories et apportent de l’eau (hydratation) et des nutriments précieux. Parmi eux, les antioxydants comme les polyphénols, les vitamines C et E ou encore les caroténoïdes nous aident dans la lutte contre le stress de l’organisme ! Entre autre, ils préviendraient des maladies cardiovasculaires, des cancers, du vieillissement cérébral, des maladies de l’œil (cataracte, dégénérescence maculaire liée à l’âge)… Enfin, des problèmes de transit ? Les fibres contenues dans les fruits et légumes vous aident à mieux digérer.
N°13 : Des fruits et légumes pour nos sportifs !
Vegenov (BBV) avec le soutien de la région Bretagne et du Pays de Morlaix.
Comme pour tout le monde, l’alimentation du sportif doit avant tout être équilibrée. Pour refaire le plein d’énergie, consommez des féculents ! N’oubliez pas les produits laitiers à chaque repas ! Ils participent à l’apport en calcium, qui contribue à la contraction musculaire. Pensez aux protéines ! Présentes dans la viande et les légumineuses, elles favorisent le renouvellement et la croissance musculaire. Après l’effort, le réconfort ! Les fruits et légumes, cuits et crus, apportent l’eau, primordiale à la réhydratation, des minéraux et des vitamines nécessaires en phase de récupération. L’activité physique, via la sueur et le stress oxydant, épuise nos réserves de minéraux et d’antioxydants. Ces derniers (vitamines C et E, polyphénols, caroténoïdes), présents dans les fruits et légumes luttent contre ce stress. De plus, le fructose (sucre des fruits) favorise le stockage du sucre (glycogène) dans le foie.
N°14 : Mettez-vous au vert cet hiver ?
Vegenov (BBV) avec le soutien de la région Bretagne et du Pays de Morlaix.
Les jours sont plus courts, les températures sont plus fraîches et la météo plus humide. L’automne et l’hiver sont souvent les saisons où nous sommes le plus fatigués et sensibles aux infections.
Contre les maladies de l’hiver (grippe, rhume), consommez des fruits et légumes à chaque repas. Au déjeuner, commencez par une soupe préparée avec des légumes de saison pour vous réchauffer (velouté de chou-fleur, soupe au chou vert et au cantal…).
Besoin de faire le plein de fer pour lutter contre la fatigue, la viande rouge est bien sûr une source importante de fer. Les légumes secs, les céréales et les légumes verts (cresson, épinard, fenouil) ne sont pas en reste mais le fer provenant d’aliments végétaux est moins bien absorbé. Pour faciliter l’absorption du fer et lutter contre les infections, faites appel à la vitamine C. On connaît la réputation des kiwis et des oranges. N’oubliez pas le chou-fleur et le brocoli qui contiennent (pour la même quantité consommée) plus de vitamine C que les oranges. Le cresson, l’épinard, ou la blette vous apporteront également de la vitamine C qui vous aidera à affronter les rigueurs de l’hiver. Boostez votre organisme avec une petite cure de magnésium. Les oléagineux (noix et noisettes) et les fruits secs en contiennent. Pensez aux aliments à la fois riches en magnésium et compatibles avec une alimentation équilibrée comme la blette, l’épinard, le fenouil, l’artichaut ou le brocoli.